Boranija s kajmakom
Sastojci:
1kg mlade boranije, 1 srednja glavica crnog luka, 2 čena belog luka, malo ulja, 1 kašika brašna, 1 kašičica aleve paprike, so po ukusu i 2 - 3 kašike kajmaka.
Priprema:
Boraniju operite i isecite po dužini. Crni i beli luk sitno iseckajte. Sve zajedno stavite u lonac, posolite, nalijte vodom i kuvajte dvadesetak minuta.
Kad boranija omekša, zapržite je.
Zaprška: u šerpicu stavite ulje; kad se ugreje dodajte brašno, zatim alevu papriku i sve to zajedno ulijte u sud s boranijom. Ostavite da "baci ključ - dva" i skinite sa šporeta.
Još vruću boraniju začinite kajmakom, dobro izmešajte i servirajte uz sezonsku salatu.