Lazanje s tikvicama i sirom
Sastojci:
600 g tikvica, 50 g maslaca, beli biber, 12 listova lazanja, so, 100 g gorgonzole, 50 g mozzarelle, 15 g parmezana.
Za bešamel sos:
50 g maslaca, 50 g pšeničnog oštrog brašna tip 400, 1 l mleka, mlevenog đumbira, muskatnog oraščića, biber, so.
Priprema:
Tikvice operite i uzdužno narežite na tanke listove. Ispecite ih na maslacu, posolite, pobiberite i sklonite s vatre. Lazanje prokuvajte u posoljenoj vodi (2-3 minute), u koju ste stavili nekoliko kapi ulja da se listovi ne slepe, ili koristite lazanje koje se ne kuvaju.
Za bešamel sos: na maslacu lagano propržite brašno. Postupno sipajte toplo mleko uz neprestano mešanje dok ne dobijete glatku gustu smesu. Dodajte soli, pobiberite, malo muskatnog oraščića i đumbira.
Na dno vatrostalne posude (30×19 cm) stavite malo bešamela, složite red lazanja, po njima rasporedite bešamel, tikvice, naribanu mozzarellu i komadiće gorgonzole. Na to stavite listove lazanja i postupak ponovite, tako da na zadnji list lazanja stavite bešamel, naribani sir i parmezan.
Pecite oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C.
Lazanje poslužite tople narezane na kocke.