Riblja čorba

Sastojci:

3 glavice crnog luka, 1 šoljica ulja, 1/2 čaše belog vina, so, biber, vegeta, malo sirćeta, 1 suva ljuta paprika, 1 kesica začina za riblju čorbu, mali komadići rečne ribe (rep, glava, ikra).

 

Priprema:

Crni luk iseckati ili ga samleti, staviti ga u ulje, dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto. Dodati kesicu začina za riblju čorbu i dobro promešati da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva. Kod prvog ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku, suvu, celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta. Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre, dodati ribu i izgnječenu ikru. Kuvati na tihoj vatri oko 10 minuta. Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala.