Rolnice od sira sa maslinama i bademima
Sastojci:
200g kačkavalja isečenog na tanke šnite , 300g krem sira , 150g gorgonzole (ili drugog sira s plavim plesnima), 50g badema u listićima (u bio - prodavnicama), 40g zelenih maslina bez koštice i 6g želatina u listićima.
Priprema:
Potopite želatin u činijicu punu mlake vode i ostavite ga da omekša. Masline krupno iseckajte. Viljuškom izgnječite gorgonzolu i pomešajte je sa krem sirom. Potom, smesi dodajte masline, bademe, malo origana, prstohvat soli i dosta sveže mlevenog bibera. Želatin ocedite i stavite ga u šerpicu sa mlekom, pa sklonite s vatre kad se želatin rastopi. Dodajte mleko kremu od sireva. Poređajte šnite sira na papir na pečenje tako de šnite delimično preklapaju i da dobijete pravougaonik približnih dimenzija 25x20 cm. Namažite ga kremom od sireva, pa ga urolajte u rolat počev od duže strane i pomažući se papirom. Stavite ga u frižider da odstoji par sati, pa ga poslužite isečenog na šnite. Ako želite, poslužite ih uz salatu, pečene listiće badema i tucanu papriku.