Salata od cvekle

10.10.2012 13:13

Sastojci:

5kg cvekle, 4l vode, 1l alkoholnog sirćeta, 7 kašika šećera, 6 kašika soli, glavica belog luka.

Priprema:

Pomešajte vodu, siće, šećer i so, pa kratko prokuvajte i ostavite da se potpuno ohladi. Cveklu operite i dobro očistite, poređajte je u veći lonac i kuvajte oko sat vremena, odnosno sve dok ona ne omekša. Kuvanu cveklu ocedite, ostavite da se ohladi, pa je nožem oljuštite, kao jabuku. Zatim je isecite na kolutove i ređajte u tegle zajedno sa sitno iseckanim belim lukom. Tegle do vrha nalijte presolcem, pa ih zatvorite duplim celofanom. Odložite na hladno i promajno mesto.