Slani minjoni
Priprema:
Nakon što ste zagrejali šporet, otopite margarine u posudi i propržite brašno. Sipajte mleko pažljivo na smesu koja se stvara uz stalno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Na otopljenom margarinu proprziti brašno. Skuvajte krem, malo posolite i ostavite da se ohladi. Dodajte u tu smesu jedno žumance i na kraju penu od belanca. Kada sve to dobro izmešate, sipajte zamešenu smesu u pleh obložen masnim papirom. Napravljenu smesu pecite u rerni koju ste zagrejali na 200 stepeni. Neka pečenje traje 30 minuta, ne duže. Koru koju ste dobili pečenjem ostavite da se ohladi. Nakon toga je presecite na pola kako biste dobili 2 kore.
Kada pravite fil, postarajte se da izgnječite sir i da ga pomešate sa seckanom šunkom, krastavcima i kiselim vrhnjem. Donju koru premažite filom, potom je poklopite gornjom korom i malo samo pritisnite kako bi masa postala homogena. Kada ste sve ovo uradili, premažite umućeni krem maslacem, isecite na kockice i ukrasite svaku pufnicom od krem maslaca i listićem peršuna. Čuvajte u frižideru do služenja.
Kockice ćete lakse iseci ako nafilovane kore prethodno držite neko vreme na hladnom. Bitno je da zapamtite da ne morate da se brinete ako se vaša kora za vreme pečenja bude ponašala čudno, kad se ispeče sva “brdašca” će se izjednačiti i neće se posle primećivati.