Starinski način ostavljanja krastavčića
Sastojci:
4kg krastavčića, 8l vode, 1l alkoholnog sirćeta, 400 - 500g soli, kesica bibera u zrnu, vezica mirođije, 10 - 15 listova lorbera.
Priprema:
Izaberite što sitnije krastavčiće, ali obratite pažnju na to da budu čvrsti. Operite ih i isecite peteljke. Stavite ih potom da stoje u hladnoj vodi jedan sat. Svaki krastavčić obrišite čistom, suvom salvetom i potpuno suve ih ređajte u pripremljene tegle. Izmežu krastavčića dodajte po koje zrno bibera, lovorov listić i mirođiju. Prokuvajte vodu, sirće i so. Prokuvanu tečnost ohladite, pa nalijte krastavčiće. Povežite celofanom i odložite na hladno.