Starinsko slatko od višanja

11.10.2012 13:14

Sastojci:

1kg višanja, 1.25kg šećera, 2 čaše vode.

Priprema:

Višnje operite i izvadite im koštice. Na kilogram višanja ide 1.25kg šećera. U šerpu sipajte šećer i dve čaše vode, pa skuvajte gusti sirup. U gust sirup spustite višnje, kuvajte uz mešanje na jakoj vatri nekoliko minuta. Potom sklonite šerpi sa vatre, prekrijte slatko vlažnom krpom i ostavite da stoji 10 - 15 minuta, da višnje puste sok. Ponovo, potom šerpu vratite na vatru i kuvajte slatko da sok postane gust. Kada je slatko kuvano, skinite čistom kašikom penu i prekrijte vlažnim platnenim salvetom da prenoći. Sutradan sipajte u čiste suve tegle, povežite celofanom i ostavite na hladno.