Začini
Bosiljak
09.10.2012 12:55
Bosiljak je prijatnog mirisa, sladunjavog i oštrog ukusa. Stavlja se u supe, čorbe, variva, sosove, ribe i salate, a koristi se i kod pripremanja kiselih krastavaca. Ako se koristi kao začin za ribu, u kombinaciji sa žalfijom i ruzmarinom, daje izuzetnu aromu. Nezamenljiv je začin za jela od...
Kari prah
09.10.2012 12:51
Mešavina začina. U njegov sastav ulaze beli biber, kukuruma, đumbir i muskantni orah. Izuzetno je jakog ukusa, pa morate da pazite na doziranje. Koristi se za jela od povrća (paradajz, pirinač, šargrepa..), kuvanu i pečenu ribu, umake kao i pripremanje svih vrsta mesa, naročito pilećeg.
Žalfija
09.03.2012 20:40
Aromatična biljka, srebrnasto zelenih listova i specifičnog mirisa. Kao začin koristi se celo ili samleveno, sveže ili osušeno lišće. Omiljen je začin u industriji konzervi i višestruko se upotrebljava. Žalfiju možete da koristite kao dodatak mesnim jelima i kuvanim testima. U kombinaciji sa...
Muskantni orah
09.03.2012 20:36
Aromatični plod tropskog drveta. Kao začin koristi se sušeno seme, celo ili izrendano. Dodaje se u mesne supe, variva, divljač, jagnjeće pečenje, soseve, topla jela od sira, jela od peradi i jela od krompira. Upotrebljava se i u poslatičarstvu. Izuzetan ukus daje kroketima od jaja i gljiva, kao i...
Đumbir
09.03.2012 20:33
Ima oblik šake, oljušten je bele boje, tvrd i težak. Ljut je i oštrog mirisa. U kulinarstvu se koristi svež, kandiran ili u prahu. Ulazi u sastav čorbi, knedli, peciva, suhomesnatih proizvoda i soseva. Izuzetan je začin za pečurke, povrće i bundeve, a većina jela engleske kuhinje nezamisliva je...